16-07-2019 / 20:10 h EFE

El chef estadounidense Anthony Myint, cofundador de la iniciativa de cocina sostenible y de huella de carbón cero ZeroFoodprint ha ganado la cuarta edición del galardón Basque Culinary Award, que se ha anunciado este martes en San Francisco (California, EE.UU.).

El restaurador ha recibido el galardón -creado conjuntamente por el Basque Culinary Center (BCC) y el Gobierno Vasco- de la mano de los cocineros Joan Roca (Celler de Can Roca) y Jock Zonfrillo (Orana), en el marco del simposio "Sustainable Thinking" (Pensamiento Sostenible) que se celebra este martes en la ciudad californiana.

"ZeroFoodprint trabaja con algunos de los mejores restaurantes del mundo para crear soluciones frente al cambio climático. Los restaurantes se convierten en huella de carbono cero al aprender sobre sus operaciones y determinar qué tienen que hacer para llevar a cabo su parte", ha explicado a Efe el ganador.

 
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