16-08-2019 / 14:32 h EFE

Las bodegas de la provincia de Ciudad Real acogidas a la Denominacin de Origen (DO)La Mancha han sido las primeras en iniciar la vendimia con la chardonnay que, con ms 1.454 hectreas, es la quinta variedad de uva blanca ms cultivada en esta zona vitivincola.

En un comunicado, el vicepresidente de la DO y viticultor, Fernando Villena, ha explicado que la chardonnay tiene un ciclo ms corto de maduracin que la airn y por eso se vendimia en agosto.

A pesar de ser una cosecha visiblemente ms corta que la del ao pasado, la calidad est siendo excelente, ha sealado Villena, que tambin es presidente de Vincola de Tomelloso.

Al aumento de la calidad tambin contribuyen las nuevas tcnicas de recoleccin mecanizadas y nocturnas, que permiten la entrada de la uva en bodega a temperaturas ms frescas, por debajo de los 20 grados, garantizando as los aromas primarios del fruto.

Adems, la recoleccin nocturna permite trabajar mejor con los mostos en la bodega, evitando oxidaciones y ahorrando tambin en costes energticos,ha explicado por su parte el director tcnico de Bodegas El Progreso, de Villlarrubia de los Ojos, Juan Nieto.

A finales de esta y durante la prxima semana se generalizar la campaa de la vendimia en prcticamente el resto de bodegas de la Denominacin de Origen La Mancha.

As, a las variedades de corte aromtico y tambin ciclo rpido de maduracin como las blancas moscatel o sauvignon blanc le la recogida de algunas tintas como la tempranillo (cencibel), con cerca de 30.000 hectreas de superficie que la convierte en la variedad tinta ms arraigada en el viedo manchego.

 
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