El mejor queso de Cabrales del ao ha sido subastado este domingo por 20.500 euros, una cifra nunca alcanzada en las 49 ediciones que viene celebrndose el certamen dedicado al queso ms reconocido de Asturias y que durante meses madura en cuevas de los Picos de Europa.
Con el precio pagado por este queso por un restaurante asturiano, el Cabrales no tendr problemas para mantenerse en el Guinnes World Records como el queso ms caro de cuantos se han subastado en el mundo.
Esta conocida variedad de queso asturiano obtuvo este mismo ao esa calificacin a raz de la subasta realizada hace ahora un ao en la que una pieza de poco ms de dos kilos de la quesera Valfru fue vendido por 14.300 euros al Llagar de Colloto.
En esta ocasin, ha sido una pieza de 2,4 kilos, elaborada por la quesera Arangas, propiedad de Pepe Bada y Andrea Fernndez, la que fue seleccionada como la mejor de las ofertadas en el XLIX certamen de este queso, celebrado en Arenas de Cabrales.
Una docena de establecimientos hosteleros de Asturias y Madrid participaron en la subasta celebrada este medioda en el corazn de los Picos de Europa, en una jornada festiva que ha contado con la presencia de miles de personas a pesar del mal tiempo.
En esta edicin del Certamen del Queso de Cabrales se han puesto a la venta unos 1.700 kilos de uno de los productos ms reconocidos de la gastronoma asturiana en trece puestos que se han instalado para vender las variedades de los veinticinco elaboradores actuales que producen unos 500.000 kilos al ao.
El precio del Cabrales oscila entre los 22 euros del normal y los ms de 35 euros que pueden llegar a cobrarse por el kilo del de reserva.
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