Los chef con estrella Michelin Jess Segura y Pepe Rodrguez, ste ltimo junto con Mari Paz Marlo e Ignacio Villanueva, han presentado ofertas para gestionar el nuevo restaurante Casas Colgadas, de Cuenca, que albergar este emblemtico edificio de la ciudad.
Las dos ofertas que se han recibido han sido presentadas por Segura, que cuenta con una Estrella Michelin y un sol Repsol por el restaurante 'Trivio', tambin ubicado en Cuenca, y por el tro que conforman Pepe Rodrguez, de 'El Boho de Illescas' (Toledo), la cocinera Mari Paz Marlo, participante en el programa televisivo 'Top Chef' y embajadora gastronmica de Cuenca en 2016, y el empresario hostelero Ignacio Villanueva.
Jess Segura y Mari Paz Marlo han indicado a Efe que han presentado ofertas, y la que fuera embajadora gastronmica de la ciudad en 2016, tambin ha confirmado que la presenta conjuntamente con Pepe Rodrguez y con Ignacio Villanueva, que ya regenta dos establecimientos en la capital conquense.
El pliego de condiciones del Ayuntamiento de Cuenca para adjudicar el restaurante exige haber trabajado en restaurantes distinguidos con estrella Michelin, o con el distintivo Bib Gourmand de la gua Michelin, o con un Sol de la gua Repsol, o en un restaurante de inters gastronmico.
El valor estimado del contrato asciende hasta los 369.045,60 euros, con un presupuesto de licitacin de 24.603,04 euros cada ao.
El tipo de contrato patrimonial, de concesin demanial, y tendr una vigencia de quince aos.
El plazo para presentar ofertas termin el pasado 11 de septiembre, tras suspenderse la primera licitacin por un recurso.
Entre tanto, siguen las obras de rehabilitacin del espacio, declarado Bien de Inters Cultural (BIC).
En concreto, contemplan la recuperacin de los espacios del antiguo Mesn Casas Colgadas, la rehabilitacin de las balconadas de madera y la ampliacin hacia otros espacios como la Casa de la Sirena.
El futuro restaurante tendr espacio para alrededor de un centenar de comensales, adems de varios salones relacionados con la temtica del Museo de Arte Abstracto Espaol tambin ubicado en el edificio de las Casas Colgadas.
Noticias relacionadas
-
No se ha podido acceder al contenido, vuelve a intentarlo ms tarde.