07-10-2019 / 16:50 h EFE

El responsable de Reto Demográfico, Desarrollo Sostenible, Juventud y Turismo de la Diputación de Cáceres, Álvaro Sánchez Cotrina, ha destacado la apuesta por “tejer redes para comercializar“ los productos de la despensa cacereña “y hacer de ellos un revulsivo para la economía”.

Sánchez Cotrina ha participado este lunes en la inauguración de San Sebastián Gastronomika, ”escaparate por excelencia de la gastronomía con los mejores cocineros españoles”, según ha destacado.

La Diputación de Cáceres ha vuelto con las Denominaciones de Origen Protegido (DOP) a una nueva edición de Gastronomika para demostrar que "la despensa extremeña contribuye, en gran medida, a que la gastronomía española esté en los más alto internacionalmente”, ha apuntado Sánchez Cotrina y recoge la Diputación en nota de prensa.

Se trata de un cita a la que todos los años acude la Diputación para realizar degustaciones y promocionar, con el material turístico de la institución, la provincia cacereña.

“Seguimos tejiendo redes para poder comercializar nuestros productos y tratar que nuestras DOP sigan siendo un revulsivo económico importante en nuestra provincia”, ha insistido.

También se encuentran en San Sebastián el diputado provincial Fernando García Nicolás, responsable de Infraestructuras Territoriales, Inteligentes y Movilidad, y el chef José Luis, del Restaurante Beluga Petit, de la capital cacereña, quien es el encargado de realizar las tapas y posterior degustación con los productos DOP.

Para la jornada de mañana, el citado chef prepará las siguientes tapas: “Crema de patatas dulces con Pimentón de La Vera DOP y Jamón Dehesa de Extremadura DOP”, “Escabeche confitado de Cordero de Extremadura IGP y Aceite Gata Hurdes DOP”, “Steak tartar de Ternera de Extremadura IGP sobre tosta de Torta del Casar DOP” y “Repápalos con mermelada de Cereza del Jerte DOP”.

San Sebastián Gastronomika ha abierto hoy sus puertas y se prolongará hasta el miércoles, 9 de octubre, en el Palacio Kursaal de la capital guipuzcoana.

 
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