11-10-2019 / 16:41 h EFE

El presidente de la Junta, Guillermo Fernández Vara, ha destacado la calidad y el nivel del sector quesero en Extremadura y ha reconocido el trabajo realizado en Casar de Cáceres y comarca de abrir la puerta de muchos mercados por la que luego han pasado los “excelentes quesos” de la región.

"No hay ningún otro sector en Extremadura que nos dé tantas alegrías como el sector del queso, competitivo en los concursos nacionales e internacionales con un nivel medio espectacular y que ha nacido prácticamente en los últimos 25 años”, ha dicho Fernández Vara durante la inauguración de la IV Feria Europea del Queso de Casar de Cáceres.

A su juicio, cuando se escriba la historia de las exportaciones de la región, “ahí estará siempre" la Torta del Casar como la gran marca que supo en su momento quitarse los complejos y salir a competir en mercados nacionales e internacionales, ha dicho.

Fernández Vara ha recordado un estudio realizado por un empresario de la comunicación que estudiaba las marcas más conocidas por los madrileños, siendo las extremeñas Torta del Casar y Cereza del Valle del Jerte las más conocidas y consolidadas.

En relación con lo anterior, ha destacado que “eso es bueno”, ya que permite tener una venta garantizada fuera de Extremadura y, además, que no sea imprescindible vender a otros países porque la producción está vendida prácticamente en su totalidad en el mercado nacional.

En este sentido, ha subrayado que “a nadie se le escapa que vivimos en un mundo en el que los nuevos mercados son absolutamente imposibles de rechazar”.

El jefe del Ejecutivo autonómico ha destacado que el hecho de tener tres denominaciones de origen en Extremadura, en las zonas de Casar de Cáceres, La Serena y Los Ibores, pone de manifiesto que se apostó “desde el minuto uno” por la calidad, aunque el formar parte de una denominación de origen obliga a ser “más exigentes, siendo la recompensa mayor”, según ha expuesto.

 
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