15-10-2019 / 18:12 h EFE

Toledo acoger este jueves, da 17, el XX Concurso de Calidades del Queso Manchego, que tendr como jurado a eminentes profesionales del sector lcteo y a gastrnomos especializados en este producto.

El concurso se convoca para las variedades de queso manchego artesano e industrial y se celebrar en el Hotel Pintor El Greco, a partir de las 11.30 horas, ha informado la Cofrada del Queso Manchego en un comunicado.El presidente de este colectivo, Ismael lvarez de Toledo, ha explicado que el objetivo de esta propuesta es poner en valor el trabajo de los productores y el "buen hacer" de los pastores, al mantener la cabaa ganadera "en ptimas condiciones".

A su juicio, esto permite obtener una leche "con una calidad diferenciada nica", que lleva a elaborar unos quesos manchegos "excelentes", de los que ha destacado que son "la envidia de todos los quesos que se comercializan en el mundo".

El concurso tendr como jurado a eminentes profesionales del sector lcteo, as como a gastrnomos especializados en este producto, que valorarn los aspectos generales del queso y resaltarn sus cualidades, de forma individual, garantizando el anonimato de las muestras presentadas.

Los quesos que obtengan mayor puntuacin recibirn el galardn que lo acredita en el transcurso de las XXII Jornadas de Exaltacin del Queso Manchego, que tendrn lugar el sbado 26, a las 19.00 horas, en el Ayuntamiento de Toledo.

 
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