El Periódico de Aragón organiza este miércoles, 29 de enero, el tradicional reparto del roscón de San Valero en la plaza del Pilar de Zaragoza con motivo de la celebración del patrón de la ciudad que alcanza su vigésima octava edición y que se prevé pueda llegar a unos 18.000 zaragozanos.
La pastelería Boral de la capital aragonesa será la encargada de elaborar el gigantesco dulce, que se servirá acompañado de chocolate caliente, informa El Periódico de Aragón en una nota de prensa.
El roscón preparado para la ocasión tendrá un perímetro de 630 metros y pesará 900 kilogramos, lo que permitirá repartir unas 18.000 raciones.
El reparto comenzará a las 10.00 horas del día 29 en el centro de la plaza donde se instalarán las mesas con el dulce.
Como es tradicional, el director del periódico, Nicolás Espada, el alcalde de la ciudad, Jorge Azcón, y otros miembros de la corporación serán los encargados de servir las raciones, ayudados por una serie de voluntarios.
Previo a comenzar el reparto, que durará en torno a un par de horas, el roscón será bendecido por un miembro del cabildo del templo del Pilar.
Además, este año se entregarán también 650 raciones a diferentes entidades sociales: 175 serán para el Albergue Municipal; 325 para la parroquia del Carmen; 75 para el Refugio; y 75 para la Asociación Bokatas. De esta manera se pretende llegar a la mayor parte de zaragozanos posible y no quedarse solo en las inmediaciones de la plaza del Pilar.
Para elaborar este gigantesco dulce se van a emplear más de mil kilos de ingredientes diferentes. En total, para elaborar este tradicional roscón se utilizarán 400 kilos de harina, 160 de azúcar, 500 huevos, 60 kilos de mantequilla, 23 de leche en polvo, 20 de levadura, 12 de almendra en polvo y 10 de avellana en polvo.
Además, será aderezado con varios kilogramos más de sal, ralladura de limón, ralladura de naranja, esencia de naranja, agua de azahar y coñac. Todo para confeccionar un roscón que, una vez horneado, pesará casi una tonelada, lo que supondrá todo un hito.
Este acto cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento de Zaragoza y con la colaboración de la Caja Rural de Aragón.
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