12-02-2020 / 17:32 h EFE

'Ruta ADN' es el nombre de una iniciativa del chef onubense Xanty Elías, que cuenta con el apoyo y el impulso del Ayuntamiento de Huelva y Diputación, para promocionar lo mejor de la gastronomía de la provincia en restaurantes españoles con Estrella Michelín, entre ellos con los de Cantabria.

El alcalde de Huelva, Gabriel Cruz, el presidente de la Diputación Provincial, Ignacio Caraballo, y el chef Xanty Elías han presentado hoy en el Ayuntamiento esta ruta gastronómica en la que colaboran un nutrido grupo de empresas.

Esta experiencia ofrece un itinerario por seis restaurantes con Estrella Michelin, que elaborarán para la ocasión, a cuatro manos, junto con Xanty Elías, un menú de cena especial basado en los productos de Huelva: seis cenas y 66 platos a cargo de algunos de los mejores cocineros de España.

Según el alcalde, se trata de "promocionar uno de los valores más importantes que tenemos en la provincia y en nuestra ciudad, un elemento fundamental en nuestra estrategia turística, como es la gastronomía", con un novedoso proyecto con el que Huelva estrechará lazos con Madrid, Zamora, León, Bilbao, Cantabria y Sevilla.

El presidente de la Diputación ha valorado esta iniciativa, para "dar a conocer la calidad, variedad y excelencia de nuestros productos" y ha remarcado que es "una forma distinta de hacer promoción y salir al mercado, en el marco de la campaña 'Que sea de Huelva'".

Por su parte, Xanty Elías ha agradecido al Consistorio y a la Diputación el apoyo a un proyecto que aporta "una herramienta de promoción y difusión de los valores que tiene la palabra Huelva. No hablamos de un producto, hablamos de los sabores de la provincia".

Los comensales que participen en esta iniciativa recibirán un paquete turístico con regalos y descuentos para disfrutar en una visita a Huelva, valorado en más de 200 euros.

La primera parada será el 6 de marzo en el Restaurante 'El Ermitaño' -una Estrella Michelín-, de los chefs Pedro Mario y Óscar Manuel, en Zamora.

 
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