27-02-2020 / 19:40 h EFE

El bar de pinchos santanderino Casa Lita ha sido elegido para representar a la Asociación Provincial de Hostelería de Cantabria en el primer "Campeonato oficial de Tapas y Pinchos de España".

Organizado por Hostelería de España, este campeonato reunirá a distintos establecimientos representantes de varias asociaciones y federaciones provinciales de hostelería del país, que se enfrentarán por ganar el premio a la "Mejor Tapa/Pincho" el próximo 25 de marzo en la Escuela Superior de Hostelería de la Casa de Campo (Madrid).

El campeonato será la fase final de una serie de concursos de tapas y pinchos adscritos y pertenecientes al conjunto de las asociaciones provinciales que integran Hostelería de España.

Cada asociación estará representada por un participante y los establecimientos rivalizarán elaborando íntegramente su tapa o pincho, que podrá ser de cocción tanto fría como caliente.

La calificación de los platos por parte del jurado se basará en criterios de adecuación del plato al formato de la tapa o pincho, sabor y textura, originalidad, presentación, usabilidad para el establecimiento hostelero, uso de producto autóctono o tradicional y sugerencia de maridaje.

 
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