24-04-2020 / 12:41 h EFE

Los vinos de la DOP Calatayud se preparan para la nueva edición de la Guía Peñín 2021, una de las principales referencias del vino en España, edición que cada año se presenta en otoño y para la que el panel de cata bilbilitano ha seleccionado cerca de 60 vinos para su inclusión.

En esta ocasión y debido a la alerta sanitaria por el coranavirus, los técnicos del panel de cata de la Guía Peñín no se han desplazado hasta Calatayud para hacer in-situ la cata y calificación de los vinos que presentan anualmente las bodegas, informa la DOP en una nota de prensa.

Dadas las circunstancias, este año las bodegas han depositado las muestras de vino con toda la documentación requerida por el concurso en la sede la de Denominación y desde aquí se remiten en su conjunto a la sede de Peñín en Madrid, donde los técnicos de su panel realizará la cata y sus correspondientes puntuaciones que posteriormente se reflejarán en la Guía Peñín 2021.

En esta ocasión, los vinos que se presentan son el 98 % tintos, de ellos muy pocos vinos jóvenes y la mayoría de las añadas 2016, 2017 y 2018, todos con permanencia en barricas de roble, comercializados por 15 bodegas y distribuidores.

El año pasado, los técnicos de Peñín definieron los tintos de garnacha de la DOP Calatayud como “especiales y con una identidad propia muy vinculada al territorio y a las condiciones climáticas de la zona. Son unos vinos que no presentan mucha concentración, haciéndolos muy accesibles a distintos paladares”.

 
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